（本网讯 吕婵娟 刘芬芬/文 吕婵娟/图）探寻茶香古镇，调研茶品工艺。7月17日至18日，环工学院赴安徽环宇生态农业有限公司茶品工艺调研团队走进调研基地——环宇生态农业有限公司，了解公司特色产品，学习茶品精湛工艺，开展茶道交流会议，探讨产品质量安全问题。

悟净空禅意，品青枝醇炼。7月17日下午14时30分，团队在安徽环宇生态农业有限公司负责人盛总监的带领下，走进公司内部观摩学习。

盛总结为大家介绍了公司的特色—— “净空春茗”、“青枝”系列产品。据了解，“净空春茗”系列是公司与中国茶叶研究所共同合作开发的有机茶叶精品，品牌得益于佛门大贤净空法师赐名。“净空 春茗”富含有机硒及多种微量元素可促进人体血液循环，对降低胆固醇等都有一定好处，是庐江“白云春毫”茶叶品牌中的一枝独秀，有“净空春茗，禅茶一味”的 美誉。“青枝”系列则为茶油产品，全程依托亚洲经济林研究研究所技术支持，以高标准有机化种植，严格按照国建标准加工生产，采用一级物理压榨技术制得，具 有降低人体胆固醇，促进儿童消化吸收等功效。

成员针对茶叶中硒元素的来源、茶产品储藏提出了相关问题。盛总监一一为大家讲解，团队成员积极互动，结合自己的专业知识发表见解，提出建议，团队发现公司富硒茶的种植和在实验室研究的种植方式十分吻合。盛总监还带领大家参观了茶叶贮存的场所，团队了解到公司的茶产品都在8℃~10℃环境下进行密封保存。盛总监还多次强调到，公司的茶叶种植是零除草剂，品质安全有保障。

在对环宇生态农业有限公司主打产品的了解过程中，成员们充分结合课本内容，积极汲取实践知识，致力研发创新茶品。

论烹茶技艺，扬茶道文化。7月18日上午8时，团队再次来到安徽环宇生态农业有限公司，公司茶艺师潘老师为大家带来了一次别开生面的茶艺交流会。

潘 老师与团队成员们围坐一桌，娓娓道来，详细地介绍了泡茶的要素、茶叶的类别、茶道的文化、茶具的使用等方面的知识。潘老师强调：器具、水、温度、时间、比 例是如何泡制一杯好茶的影响因素，水为茶之母，器为茶之父，山水上，江水中，井水下，不同的茶泡制时要用不同的器具，泡茶时以山泉水最佳。除此之外，潘老师就茶水比例等问题谈了个人看法，她认为茶水比例取决于饮茶者的个人偏好，浓与淡，甜与涩全由自己来调配。在公司茶艺室典雅的氛围中，潘老师恰似吴侬软语的微微叙述，使得团队成员陶醉在茶文化的意蕴中久久不能自已。

精彩的茶艺交流会过后，公司的盛总监还为大家展示了煮茶的整套流程：醒器皿、醒茶盖沫、温杯烫盏、分杯斟茶，整个步骤一气呵成，茶香四溢，引人入胜。成员纷纷品茶，并对茶水进行了初步的感官检验，从实践中检验知识，更有助于团队成员对专业知识的掌握与拓展。

茶靡花开，实践青春闪耀登场，骄阳盛放，调研旅途放飞梦想。环工学院赴安徽环宇生态有限公司茶品工艺调研团队致力于学习茶品工艺，探索创新食品，在接下来的几天的实践中，团队将会保持着实践的热情砥砺前行，弘扬茶道国粹文化，开拓领域发展前途。