本网讯（环工学院 李陆梅）时光荏苒，环工学院赴芜湖市乳制品研发与新型绿豆酸奶团队的社会实践已经到第八天了，经过两天的努力，队员们终于研制出了第一批水果酸奶，经过众人的试吃及感官评价，初步得出了总体接受性为89分的感官评价总结。

在酸奶的众多方面中，色泽8.27分，气味23.27分，组织状态26.2分，口感25.43分，总共得分83.17分，较总体接受性稍低5.83分，对于这些差别，队员们都从心底能接受，与预估分值相差不大。

冰冻三尺，非一日之寒；创新产品，也非一日可成；对于有这样的结果，队员们深感欣慰，努力得到见证，比什么都要好。在品鉴过程中，队员们也遇到了很多令他们受益匪浅的老师，比如环工学院的吴剑锋老师，和队员们聊了很多酸奶的后续研发，如包装袋的设计，产品的成本问题等，并且对水果酸奶大加赞扬，给了队员们很大信心，对此，队员们表示非常感谢。

实践已经快要接近尾声了，在这八天里，队员们一起成长，共同进步，不仅收获满满的专业知识和实践技能，还收获了和大家深厚的友谊，在一起实践的这八天里，有过争吵，分歧，实验出现瓶颈，等等问题，大家都没有选择逃避，而是一起面对。绿豆酸奶比例选不好，大家就一起做正交实验；水果酸奶发酵时间不确定，大家就一起询问老师，感官评价时，大家轮番上阵，不断找人试吃，期望得到最客观的评价。

在最美好的时间挥洒汗水，在最重要的阶段做成一件事，不仅对自己是一个激励，同时也为今后开出一个好头。在青春里拼搏，在创新里成长，这就是队员们对自己的实践寄语。